Монарда (пряность)

Монарда – Monarda
Сем. Губоцветные

Монарда – многолетнее ароматическое и лекарственное растение, медонос. Это растение до 120 см высотой с зубчатыми шершавыми или гладкими листьями, исключительно ароматное благодаря высокому содержанию эфирного масла в корнях, стеблях, листьях и цветках. Её чаще всего используют как декоративный многолетник, цветущий яркими цветами в середине лета.  Монарда источает запах лимона и бергамота, при добавке в заварку получается аромат чая Эрл Грей, в который добавляют бергамот - разновидность апельсина. Свежие листья монарды в качестве пряности используют в салатах, в рыбных и мясных блюдах.

В монарде содержится натуральный антисептик тимол, за счет которого растение обладает антисептическими свойствами. Им лечили раны и кожные инфекции, настойку применяли для полоскания, от головных болей, а также в качестве общего стимулирующего средства.